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FOCUS 黑心食品9唔「答」8
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呢個世界邊樣嘢最無厘頭?其實我唔太清楚,但黑心食品真的很神奇。西瓜竟然可以炸開,皮鞋竟可以變牛奶,豬肉變牛肉,肥肉變瘦肉,瘦肉變肥肉,你諗得出同你諗唔出的,黑心食品全做到!以下有9條問題,但我只能答到8條。所以話黑心食品9唔「答」8,好邪!


撰文:方德豪、王一霖


 

問:食品安全是現在才有的事嗎?古代有沒有關於食品安全的管制?

答:早在周代,已有關於食品安全的管制。 據《禮記》記載,周代對食品交易的規定為:「五穀不時,果實未熟,不粥於市。」,即嚴禁未成熟果實進入流通市場,以防止未成熟的果實引起食物中毒。不在狩獵季節和狩獵範圍的禽獸魚鱉,也不得在市場上出售。

 

問:無端白事點解會有毒食品的出現?

答:專家指出,其中一個主因是行業惡性競爭,例如內地火腿企業曾大打價格戰,火腿腸的豬肉成分從85%一路狂降至15%。在一層一層的壓價過程中,食物材料供應商很多時會使用黑心材料降低成本。

 

問:黑心商人點解要花咁多心思做黑心食品?最主要的原因是甚麼呢?

答:國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲有這麼一個說法:有50%的利潤,黑心食品商人可以鋌而走險;有100%的利潤,他可以踐踏人間的一切法律;如果有300%的利潤,他可以冒着被斬首的風險。

 

問:查實究竟是哪個政府部門負責食品安全的呢?

答:呵呵,現時共有15個部門共管食品安全,大家一齊管,大家都可不管,所以出現了監管不力,相互推諉的情況。

 

問:中國官員有多少能力和多少資源去監管食品安全?

答:「錢錢錢錢,成日要錢多,乾水乜都喎」,農業部副部長陳曉華曾公開表示:「我們人員的配備、經費的安排,包括科研的力量都遠遠不足。」你話有冇能力吖?

 

問:可以在食品工業方面改革入手解決安全問題嗎?

答:中國內地登記註冊的食品生產加工企業有44.8萬家,其中十個人以下的小作坊小工廠佔了80%。登記註冊的食品經營單位有323萬家,提供餐飲服務的單位有210萬家。此外,還有大量沒有登記的食品相關工場、食肆,數目太多,當局根本沒有足夠人手監管。

 

問:發生了這麼多問題,領導人有說過甚麼?

答:總理溫家寶4月提到黑心食品事件時說,「這些惡性的食品安全事件足以表明,誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。」「一個國家,如果沒有國民素質的提高和道德的力量,絕不可能成為一個真正強大的國家、一個受人尊敬的國家。」

 

問:中國黑心食品氾濫,我們百姓有甚麼應對方法?

答: 這條問題真的冇得答。所以話9唔「答」8,呼應了題目。

 

問:真的沒有法子嗎?

答:不知道這算不算是法子。內地近日湧現大批「城市農夫」,親自下田種植有機蔬菜,雖然辛苦,但勝在新鮮無毒。很多人在露台、天台、甚至馬路邊種菜。如果大家有地方又有時間就諗諗吧!

 

黑心食品大檢閱


爆炸西瓜

.加入催熟膨大劑及增甜劑,使用膨大劑3日後西瓜會爆開

.生長促進劑「氯吡苯脲」會致癌,亦可能破壞肝、腎,腸胃


塑化劑飲品/藥水

.讓飲品避免油水分離的違法起雲劑,用塑化劑DEHP

.環境荷爾蒙DEHP 危害生殖能力,也是致癌物 


牛肉膏

.豬肉也能變牛肉

.長期使用可引起慢性中毒,可能致癌


香精粟米

.放了添加劑 「粟米香精」, 可增粟米甜度且不黏牙

.長期食用含「粟米香精」會損害肝臟,還會影響腸胃消化


地溝油

.無良商人從下水道、化糞池裏撈出油水,熬成地溝油

.含致癌物質黃麴黴素,毒性是砒霜的100倍


病死豬肉

.把顏色暗紅、氣味惡臭的病死豬肉製成冷凍肉

.含變形桿菌,食用後可導致嚴重食物中毒


劣質袋裝「北京烤鴨」

.「無皮、無頭、無翅,只有一堆臭肉。」 

.真的烤鴨批發價是68元,低於68元的烤鴨全是假貨


火鍋豬肉丸

.含複合磷酸鹽

.磷酸鹽可增加肉丸的口感, 會增加骨質疏鬆和貧血的風險,不利高血壓和心臟病患者


「肥肉精」肉

.除具防腐作用外,還能強化肉製品肥膩口感

.由山梨酸鉀等原料構成,具很強腐蝕性,嚴重刺激工人的呼吸道並燒蝕皮膚


黃瓜銷售時還有艷麗小花

.使用了植物激素, 結果率也會提高

.只要將黃瓜的表皮削掉就可以去除激素和農藥殘留


毒鴨血

.含防腐劑「福爾馬林」(甲醛)

.可致癌


「染色饅頭」

.用檸檬黃添加劑處理

.過量會傷害腎臟、肝臟


毒炸雞

.加入工業用鹽亞硝酸鹽,可令肉色紅潤、口感鮮美

.亞硝酸鹽毒性媲美砒霜,成年人只要服入1.32克亞硝酸鹽即可致死,也是致癌物


「瘦肉精」豬肉

.「瘦肉精」 是一種腎上腺激發劑,可令豬的瘦肉增多

.人食用後會惡心、腹瀉,心臟病患者食用後更會有生命危險


假冒「家樂」濃縮雞汁、

「美極」鮮味汁

.造假原料主要是工業鹽、色素和安蜜糖

.還有可能含有鉛、砷等有害物質。攝入一定分量會頭痛、腹瀉,嚴重者會死亡


有毒假豬腳

.用棉線把腐肉跟豬皮紮在一起,用雙氧水、亞硝酸鹽、日落黃等作為食品添加劑

.雙氧水引致嘔吐,以及灼傷口腔、咽喉、食道和胃部;亞硝酸鹽害處見毒炸雞;「日落黃」可致小童過度活躍


重秤黑木耳

.用硫酸銅和硫酸鎂來增加黑木耳的重量

.硫酸鎂和硫酸銅是有毒的,一般用在殺蟲劑上,殺菌、殺蟲劑上


有害火鍋底和辣椒調味品

.檢出羅丹明B

.「羅丹明B」俗稱「大紅粉」,部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品,會導致人體皮下組織生肉瘤。


有毒蜜餞

.檢出「二氧化硫」殘留量超標

.二氧化硫是一種防腐劑,經常用於乾果,可減慢因氧化造成的變色。對二氧化硫有過敏反應的人,則可能會出現氣喘、頭痛或噁心等過敏症狀。


皮鞋煉奶

.以爛皮鞋破皮帶經化學程序提煉出人造蛋白,作為牛奶原料

.含「六價鉻」,損害神經系統,導致重金屬中毒

 


黑心國宴菜單

 

第一道,特色獅子頭

選用瘦肉精豬肉,配以污染汀江水烹製

 

第二道,化學佛跳牆

精選抗生素浸泡鮑魚、硫磺熏製魚翅、福爾馬林浸泡的遼參、豬皮製造假魚肚 、螢光增白劑漂白鮑菇熬製 

 

第三道,毒料川菜火鍋

選用溝渠油輔之以敵敵畏提香,加上火鍋紅、辣椒精、石膏、罌粟粉

 

第四道,特色清蒸水銀刀魚

採用孔雀石綠餵養刀魚,灌入水銀,再加頭髮豉油

 

第五道,神奇牛肉串

用豬肉抹上神奇牛肉膏將豬肉醃製

 

第六道,黑心木耳炒奶白菜

木耳用瀝青、墨水、白膠等炮製,再加入三聚氰胺奶粉

 

至於主食,則是用陳化糧烹製的豌豆黃、艾窩窩,或者是染色饅頭。

酒水則用以工業酒精調製的茅台,以及用色素、香精、糖精等各種工業添加劑調製的人造葡萄酒。

 


順口溜

■  《當今中國百姓的一天》:「早起,買兩根地溝油油條,切個蘇丹紅鹹蛋,沖杯三聚氰氨奶,吃完開錦湖輪胎的車去上班。中午,瘦肉精豬肉炒農藥韮菜,再來一份人造雞蛋滷注膠牛肉,加一碗石蠟翻新陳米飯,泡壺香精茶葉。下班,買條避孕藥魚,尿素豆芽,膨大番茄,石膏豆腐,回到豆腐渣工程房,開瓶甲醇勾兌酒,吃個增白劑加硫磺饅頭。飯後,抽根高汞煙,去地攤買本盜版小說,回去上一會盜版操作系統網,晚上鑽進黑心棉被窩。核輻射算啥,很嚴重嗎?」

 

■ 國人在食品中完成了化學掃盲:

  從大米裏,我們認識了石蠟;

  從火腿裏,我們認識了敵敵畏;

  從鹹鴨蛋、辣椒醬裏,我們認識了蘇丹紅;

  從火鍋裏,我們認識了福馬林;

  從銀耳、蜜棗裏,我們認識了硫磺;

  從木耳中,認識了硫酸銅;

  今天三鹿又讓同胞知道了三聚氰胺。

 

■ 外國人喝牛奶「結實」了,中國人喝牛奶「結石」了。

 

■ 日本人口號:一天一杯牛奶,振興一個民族;

  中國人口號:一天一杯牛奶,震驚一個民族。























 

 





爆炸西瓜


塑化劑飲品/藥水


牛肉膏


香精粟米


地溝油


病死豬肉


劣質袋裝「北京烤鴨」


火鍋豬肉丸


「肥肉精」肉


黃瓜銷售時還有艷麗小花


毒鴨血


「染色饅頭」


毒炸雞


假冒「家樂」濃縮雞汁、 「美極」鮮味汁


有毒假豬腳


重秤黑木耳


有害火鍋底和辣椒調味品


有毒蜜餞

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